Resep makanan dan minuman di Jawa Barat
Resep makanan dan minuman Jawa Barat bisa menjadi alternatif kesedihan ketika pandemi memaksa semua orang untuk tidak meninggalkan rumah. Belum lagi hari libur, di saat-saat seperti itu pemerintah mengimbau semua orang untuk tetap di rumah demi kesehatan bersama.
Jika diingat, pada awal Maret 2019, dua WNI pertama kali dinyatakan positif terinfeksi virus corona. Virus ini menyebar dengan cepat, bahkan hingga saat ini, ketika vaksin mulai menyebar, masih ada pembatasan di berbagai daerah.
Khusus untuk sektor pariwisata, beberapa tempat wisata bahkan mengharuskan pengunjung membawa bukti cepat dengan hasil negatif jika ingin berkunjung. Misalnya, tempat wisata Kebun Raya Bogor, salah satu objek wisata alam Jawa Barat.
Pembahasan pariwisata tentunya tidak lepas dari masakan khas daerah tersebut, misalnya Bogor terkenal dengan bolu tarot, mie kuning dan lumpia basah. Kuliner bisa menjadi alternatif penderitaan. tidak perlu pergi jauh Anda bisa langsung menyiapkan resep makanan dan minuman Jawa Barat sendiri di rumah beserta resepnya.
Tahu Gajroth to Seblak, jajanan khas Jawa Barat yang sudah menyebar ke seluruh Indonesia
Snack, atau juga dikenal sebagai snack, adalah jenis makanan yang biasanya dimakan di sela-sela waktu makan. Makanan ini identik dengan porsi kecil dengan rasa yang bervariasi. Namun, bagi sebagian orang, camilan juga bisa menjadi isian, seperti seblac, camilan khas Bandung, Jawa Barat.
Tentunya anda sudah tidak asing lagi dengan jajanan dengan rasa gurih pedas ini. Seblak, salah satu resep makanan dan minuman Jawa Barat , yang banyak disukai. Seblak sendiri sudah ada di kecamatan Qianjur sejak zaman penjajahan. Bahan utama utama seblak adalah kerupuk. Bukan sembarang kerupuk, kerupuk yang menjadi ciri khas seblak jeruk berbahan dasar udang.
Sosis, bakso, kaki, quetiau, mie dan jamur tiram sering dijadikan bahan tambahan untuk kali makan yang satu ini. Cara mengolahnya cukup mudah, pertama-tama Anda perlu menyiapkan bumbu basah, yaitu bawang putih, bawang merah, kecap manis, cabai secukupnya, merica, daun jeruk, saus pedas, penyedap rasa, gula dan garam.
Hancurkan semua bumbu menjadi satu, lalu tumis bumbu sesuai rasa. Tambahkan 250 ml air, masukkan telur, lalu omelate. Masukkan juga sawi hijau, sosis, bakso, kaki, mie, dan bahan lainnya secukupnya. Terakhir, sertakan kerupuk udang jeruk sebagai ciri khas utama seblak Bandung.
Resep di atas adalah resep seblak sederhana, Anda bisa mendapatkan banyak variasi seblak lainnya dalam resep makanan dan minuman Jawa Barat secara online.
Tidak hanyalah seblak, jajanan khas Jawa Barat lainnya yang sederhana dan sangat mudah disiapkan, yaitu Tahu Gejrot. Seperti namanya, jajanan asli asal Desa Jatiseeng, Ciledug, Kabupaten Cirebon ini dibuat dengan tahu gembos. Selain mengetahui bornya, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan di bawah ini.
Bahan sup pencuci cokelat:
- 1/4 gula merah
- 2 sdm kecap manis
- Asam jawa secukupnya
- Garam
Bumbu udeg:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabe rawit secukupnya
Pertama-tama goreng kastil tahu yang dipasang sampai berwarna emas, lalu tiriskan airnya. Buat sup pencuci dengan merebus gula merah, kecap asam manis dan garam dalam 500 ml air sampai benar-benar tercampur. Uleg adalah bawang putih yang agak kasar, bawang merah, cabai secukupnya.
Tambahkan potongan tahu gembo di atasnya, akhirnya siram dengan kuah cokelat. Aduk sampai semua tahu ditutupi dengan rempah-rempah, geyroth-tahu siap untuk dinikmati. Tahu gejrot cocok agar bisa dinikmati kapan saja, di mana saja.
Resep Makanan Jabar Mudah dan Cepat
Setelah membahas resep makanan pembuka, sekarang kita beralih ke resep makanan dan minuman Jawa Barat lainnya . Makanan Jawa Barat bisa dibilang bervariasi, mulai dari olahan sayuran hingga daging.
Makanan pertama yang akan kita bicarakan adalah Karedok. Karedok sendiri adalah salad Sundansky. Tidak seperti salad gaya Barat, yang menggunakan minyak sayur atau minyak zaitun sebagai campuran, karedok menggunakan saus kacang sebagai bumbu tambahan.
Hampir sama dengan pecel khas Jawa Tengah, bedanya karedok menggunakan sayuran mentah sebagai bahan utamanya. Karedok sendiri terbagi menjadi 3 jenis, yaitu terong Caredock, Leunka dan Long Beans.
Sayuran yang digunakan untuk karedok jenis leunka, tentu saja, adalah buah leuka. Biasanya, buah leink dipilih, yang masih hijau atau belum matang. Sedangkan irisan terong mentah karedok jenis terong merupakan bahan utama yang dipadukan dengan tauge dan mentimun kubis.
Terakhir, kacang kared panjang, pada jenis gerbong ini didominasi oleh isian kacang hijau plus mentimun. Dalam perkembangan zaman karedok, pengisian gerbong juga mengoreksi selera masyarakat sekitar. Maka tak heran jika di beberapa daerah di Indonesia, ditambahkan juga karedok dengan sayuran dan kerupuk lainnya.
Makanan yang resepnya pasti akan datang ketika Anda mencari resep makanan dan minuman khas Jawa Barat secara online adalah Maranggi Satai. Sekilas satai sapi ini tidak berbeda dengan satai lainnya, bedanya satai ini melalui proses pengasinan yang panjang, sehingga menghasilkan satai, juicy, empuk dan penuh rasa.
Bahan utama dalam persiapan satai ini, tentu saja, adalah daging sapi, dipotong menjadi kotak-kotak kecil. Anda juga bisa menambahkan lemak sapi untuk menambah rasa pada satai panggang. Kemudian siapkan rendaman di bawah ini.
- 1/4 gram gula merah atau gula Jawa.
- 5 siung bawang putih
- 5 Bawang Merah Dinyanyikan
- 3 segmen jari jahe
- 3 segmen lengkuas jari
- Air asam jawa untuk smakom
- Garam
- Kuning telur
Hancurkan semua bumbu yang diberikan di atas dan kemudian oleskan pada daging sapi. Tutup dengan daun pepaya, diamkan selama 3-4 jam sampai bumbu benar-benar terserap. Jangan lupa juga untuk menyiapkan sambal untuk olesan satai, yaitu cabai secukupnya, tomat dan garam.
Tusuk sate sapi panggang di atas arang yang menyala tidak dibakar bolak-balik. Sajikan dengan sambal, nasi atau ketan hangat. Anda siap menikmati maranggi satai ala Sundan, hidangan ini cocok dikonsumsi saat hangat.
Pastikan untuk mencoba minuman menyegarkan Jawa Barat
Penggunaan sate di malam hari cocok ditemani minuman rempah khas Jawa Barat, yaitu bandrek. Bandrek sendiri selalu masuk dalam jajaran resep makanan dan minuman khas Jawa Barat. Konon minuman ini lahir dari penduduk dataran tinggi, Jawa Barat.
Dataran tinggi identik dengan suhu dingin, dan minuman berbasis jahe ini digunakan oleh orang-orang di sekitar untuk menghangatkan tubuh mereka. Anda yang ingin mencoba bandrek tidak perlu pergi jauh ke dataran tinggi Jawa Barat untuk menikmatinya.
Buat saja bandrek sendiri di rumah dengan memasak jahe hangus, gula merah, dan kayu manis. Rebus ketiga bahan tersebut bersama-sama, minum selagi hangat. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti telur ayam kampung, serai, kapulaga dan lainnya untuk menambah rasa.
Beranjak dari minuman yang menghangatkan tubuh, Jawa Barat juga memiliki minuman khas yang menyegarkan saat matahari terik menerpa, Es Cendol adalah namanya. Berbeda dengan es Dauta ganda, yang dibuat dengan tepung beras, Es Cendol, yang resepnya dapat Anda temukan di buku resep makanan dan minuman Jawa Barat, dibuat dengan tepung junkwe atau tepung kacang hijau.
Tepung Hunkwe dimasak hingga mengental dengan penambahan air dari daun pandana, ekstrak daun suji untuk pewarna, sedikit pati, air untuk kapur sirih, dan garam secukupnya. Saat mengental, Anda bisa mencetak tsendol menggunakan filter dan air es.
Rebus juga santan, daun panda, sedikit garam untuk cendol. Sebagai suplemen dan pemanis, Anda bisa menggunakan campuran gula merah dan air, yang disiapkan sampai sedikit mengental. Jangan lupa untuk menambahkan es batu dan tsendol yang sangat lezat yang siap dinikmati.
Resep makanan dan minuman lainnya di Jawa Barat yang mudah dan cepat
Selain makanan dan minuman di atas, Jawa Barat memiliki menu lain yang tentunya bisa anda buat sendiri dengan mudah di rumah. Salah satunya adalah combro atau oncom dijero (oncom inside).
Seperti namanya, makanan ini dibuat dengan oncom untuk mengenyangkan, sedangkan kulit luarnya terbuat dari singkong yang sudah dihaluskan. Karena cukup mudah disiapkan, siapkan beberapa bahan untuk adonan luar di bawah ini.
- 1 kg pure singkong
- Kelapa parut setengah tua
- Garam
- Bawang putih 3 siung
- Cibula bawang merah 3 siung
- Pip 1 segmen jari
Sedangkan untuk isian combro, menggunakan bahan-bahan berikut.
- Onkom
- Bawang merah dan bawang putih 5 siung.
- Cabe rawit secukupnya
- Merica, garam, gula secukupnya
- Daun bawang dan kemangi
Pertama, Anda perlu membuat isian oncom dengan menggoreng semua bahan untuk isian sampai menjadi harum. Menunggu isian sedikit dingin, buat kulit luar, potong bawang putih dan bawang merah. Campur dengan singkong dan kelapa parut.
Ambil 1-2 sendok makan adonan pipih eksternal, lalu isi dengan onk, bentuk menjadi bulat. Lakukan ini berulang kali sampai adonan habis. Panaskan minyak goreng dan goreng sampai kombro berubah menjadi kuning keemasan.
Selain combro, makanan khas Jawa Barat lainnya adalah lotek, tahu pepes, pesmol nila, nasi onkom tutug dan masih banyak lagi. Untuk minuman ada es oyen, es zincau, bir pedas dan lain-lain. Anda dapat dengan mudah menemukan semua resep makanan dan minuman Jawa Barat secara online dan buku resep.